夏天到了
又到了痛快吃水果的季节了
草莓、西瓜、荔枝
……
但是,一些爱美的人开始纠结了:
水果越甜应该含糖量越高吧,
吃多了会长胖;
可不甜的水果,吃起来味道不好……
其实水果的含糖量高不高
并不是吃起来甜不甜那么简单
水果的含糖量,尝不出来很多人都会认为“不甜的水果,含糖一定少”、“越甜的水果,含糖一定多”。事实上,光靠嘴巴品尝并不靠谱,因为糖和糖,是不一样的!
1.水果的糖到底是啥?其实,我们所说的水果中的糖,正确叫法应该是“碳水化合物”。为了方便大家阅读,还是用“糖”来称呼它。水果中的“糖”主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉。
每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个还不一样甜。
2.糖和糖是不一样的果糖最甜(=1.7倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(=0.7倍蔗糖),最后是淀粉(完全没甜味)。所以,水果甜不甜,不仅要看“有多少”,更要看“是什么”。
比如梨、猕猴桃和杏这三种水果,果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为10%左右,但比例大不一样:
如果只看“糖”的种类和比例,那应该是梨最甜,其次是猕猴桃,最后是杏。
3.水果里不仅仅有“糖”除了“糖”的含量、种类会影响甜味外,水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。所以,“水果甜”与“含糖多”不是一回事。
各种水果到底含有多少糖1、“糖”不多,但挺甜喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,“糖”含量其实都不到10%。
2、“糖”不多,还有点酸如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高的话,可以放心地选择这几种水果:白柚、红柚、杨桃、杨梅。
3、不甜,但“糖”不少水果界有几个奇葩,因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,不甜,但“糖”却不少,很能迷惑人。
火龙果并不甜,但它的“糖”不少,约为11%;
没什么味道的人参果,含“糖”其实高达18%;
百香果酸酸甜甜,但它的“糖”比葡萄多,约为13%;
山楂特别酸,一点也不甜,“糖”含量却高达22%。
对于这些水果,小心掉进味觉的陷阱中。
4、既甜“糖”也多我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,“糖”含量通常为10%~12%,稍微高一些,但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,“糖”是真的比较多,一般都能达到15%以上。
特别是鲜枣,堪称水果界的含“糖”之王,最高能达到29%。这些水果,通过甜不甜来判断“糖”多不多,还是比较准确的。
5、“糖”少不酸也不甜西红柿,妥妥的!
不管甜不甜,控制总量是关键不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃更好。
但不管选什么品种,最关键的都是控制总量,平均一天最好别超过~克。
一份克可食部分(去皮去核,能直接吃)的水果大约相当于两个猕猴桃,或者一根较大的香蕉、一个中等大小的苹果或者桃子、十几颗新鲜冬枣等。如果是西瓜,大概就是巴掌大小的两块。
另外,如果想减肥的话
可以优先选择这几类水果
▼
1.柳橙柳橙维生素C多,纤维度多,热量低,甚至可以替代蛋糕和曲奇。
喜欢吃甜食的女生可以吃柳橙来满足对甜食的欲望。柳橙高纤维素可有助于排便,排出身体的废物和有害物质,清理肠胃。
2.番石榴番石榴其实一直都是减肥的好帮手,但是却很少人知道。番石榴的热量低,膳食纤维丰富,饱腹感很强,是减肥的最佳选择。
番石榴可以榨汁,这样堆积减少囤积在体内的脂肪,促进新陈代谢,更有效呢!
3.葡萄柚葡萄柚富含维生素C,糖份也不高,如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐,热量当然低,假使其它餐的热量也控制得宜,一段时间后自然瘦下来。
不过如果你的体质较弱,最好先吃几片高纤苏打饼干,防止因为空腹可能受不了的酸度引发的肠胃疼痛。
4.青苹果苹果作为水果之王,它的减肥功效自然也不在话下了。苹果中含有丰富的维生素,能促进身体的消化吸收。避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感,这样可以减少其他热量的摄入。
总之,像苹果这么好的水果美眉们可以多吃。多吃苹果不仅可以美容瘦身,还可以防治疾病。吃苹果能减少血液中的胆固醇含量,可避免形成胆结石,对高血压有一定的辅助治疗作用。
5、木瓜多吃木瓜不仅可以减肥,还有丰胸的特效哦,据说不少女明星都喜欢吃木瓜,就是因为这两大功能。
6.奇异果奇异果的价格在水果当中是比较昂贵的,但是奇异果的营养也很高呢!奇异果被称为维生素C之王,热量低,糖度低,脂肪含量低,且食物纤维的含量丰富,中医认为,奇异果是辅治肥胖症的果类。
同时由于膳食纤维高,因此有非常强的肠胃蠕动能力。奇异果还是夜猫族维持营养和体力的最佳伴侣哦!
7.番茄番茄含丰富的果胶等食物纤维,让人有饱足感。有助消除便秘及促进新陈代谢,对减肥相当有帮助。9.菠萝菠萝富含维它命B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感,丰富的膳食纤维,让消化更顺畅。
爱吃菠萝的话,可以在饭后吃一些,切勿在胃袋空空的时候食用,否则很容易被伤害。
10.枇杷枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素b1和维生素c,是很有效的减肥果品。
11.蓝莓蓝莓的减肥吃法:1、直接食用。食用蓝莓的最佳时间可以是在早餐的时候当做一种早餐来食用,通常可以搭配起司三明治来食用。在午餐、晚餐半个小时之后也是食用蓝莓的最佳时间,这时候吃蓝莓,不但能够为身体提供各种营养,还能促进体内新陈代谢的速度。
2、将蓝莓榨汁,做成蓝莓汁来饮用。这样也同样有减肥瘦身的功效。但是蓝莓汁的功效却往往比不上生吃蓝莓,因为蓝莓的表皮也是有丰富的营养物质,同样可以帮助促进新陈代谢。
最后还是那句话
不管吃什么
适量才是关键哦!
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