食物血糖生成指数（glycemicindex,glycaemicindex,GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为。
一般而言，
GI70为“高GI食物”，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；
GI55为“低GI食物”，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。
GI在55-70之间的食物称为“适度GI食物”。
为什么要吃低GI食品？1高GI带来心脑血管疾病、糖尿病、肥胖国际糖尿病联盟（IDF）公布的第六版“IDF糖尿病地图”反应，中国年糖尿病的患病人数为万，居全球首位；到年，中国的糖尿病患病人数将达到1.43亿。高GI食物与糖尿病的发生发展密切相关，同时也会导致肥胖和心血管疾病。
2低GI食物可控制血糖和体重，降低疾病风险临床研究显示：高GI食物会影响血糖；低GI食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。所以，GI值在40以下的食物，糖尿病患者可安心食用，但用量要计入糖尿病患者每日控制的营养摄入总量中；GI值超过60以上的食物最好少吃！
低GI食品有哪些？就食品原料而言，膳食纤维类产品都是低GI食物，如五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果。《中国1型糖尿病指南年》列举了10大类、种常见的食物，每一大类均按照GI高低排序，当您在选择食物时可随时查看。
常见食物GI值目录
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1.糖类食物
食物名称GI值麦芽糖葡萄糖绵白糖83.8胶质软糖80蜂蜜73蔗糖65方糖65巧克力49乳糖46低聚异麦芽糖醇34.7巧克力(加糖)34MM巧克力32巧克力(人工甜味剂)24果糖23木糖醇17.22.谷类及制品
食品名称GI值富强粉馒头88.1粘米饭(含直链淀粉低)88糯米饭87速食米饭87大米饭83.2米饼82面条(小麦粉,湿)81.6烙饼79.6玉米片(市售)78.5油条74.5玉米片(高纤维标签，市售)74小米(煮饭)71糙米饭70大米粥(普通)69.4玉米面(粗粉，煮粥)68荞麦面馒头66.7大麦粉66大米糯米粥65.3粗麦粉65小米粥61.5荞麦面条59.3面条(硬质小麦粉，细，煮)55燕麦麸55面条(硬质小麦粉，干，细)55黑米饭55玉米(甜，煮)???????55?????????荞麦（黄）54玉米糁粥51.8玉米面粥(粗粉)50.9粘米饭(含直链淀粉高)50面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)49面条(小麦粉，干，扁，粗)46通心面(管状，粗)45黑米粥42.3小麦(整粒煮)41面条(白，细，干)41面条(全麦粉，细)37线面条(实心，细)35黑麦(整粒，煮)34面条(强化蛋白质，细，煮)27大麦(整粒，煮)25稻麸193.薯类、淀粉及其制品物
食品名称GI值马铃薯(烧烤，无油脂)85马铃薯(用微波炉烤)82甘薯(红，煮)76.7马铃薯泥73马铃薯(煮)66.4马铃薯(蒸)65马铃薯62马铃薯片(油炸)60.3炸薯条60马铃薯(烤)60甘薯(山芋)54苕粉34.5藕粉32.6粉丝汤(豌豆)31.6马铃薯粉条13.64.蔬菜类
食品名称GI值南瓜(倭瓜、番瓜)75胡萝卜(金笋)71麝香瓜65甜菜64山药(薯蓣)51芋头(蒸)(芋艿、毛艿)47.7西红柿汤38雪魔芋17朝鲜藓15芦笋15绿菜花15菜花15芹菜15黄瓜15茄子15鲜青豆15莴笋(各种类型)15生菜15青椒15西红柿15菠菜155.水果及制品类
食品名称GI值西瓜72菠萝66杏(罐头，含淡果汁)64葡萄干64桃(罐头、含糖浓度高)58巴婆果58葡萄(淡黄色，小，无核)56芒果55芭蕉(甘蕉，板蕉)53香蕉52猕猴桃52桃(罐头、含糖浓度低)52葡萄43柑43美国苹果40苹果36梨36杏干31桃(罐头、含果汁)30生香蕉30桃28柚25李子24樱桃226.豆类及其制品
食品名称GI值黄豆面(有面粉)挂面66.6黑豆汤64四季豆(罐头)52扁豆(绿，小，罐头)52罗马诺豆46青刀豆(罐头)45小扁豆汤(罐头)44黑豆42鹰嘴豆(罐头)42咖哩鹰嘴豆(罐头)41青刀豆39扁豆38四季豆(高压处理)34绿豆挂面33.4鹰嘴豆33利马豆(嫩，冷冻)32豆腐(炖)31.9利马豆(加10克蔗糖)31利马豆（棉豆）31利马豆(加5克蔗糖)30扁豆(绿，小)30绿豆27.2四季豆27扁豆(红，小)26豆腐干23.7豆腐(冻)22.3黄豆(浸泡，煮)18蚕豆(五香)16.9黄豆(罐头)147.乳及乳制品
食品名称GI值酸奶(加糖)48克糖奶粉47.6老年奶粉40.8酸奶酪(普通)36牛奶(加糖和巧克力)34酸奶酪(低脂)33脱脂牛奶32牛奶27.6全脂牛奶27降糖奶粉26牛奶(加人工甜味剂和巧克力)24豆奶19酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)14低脂牛奶11.98.方便食品
食品名称GI值棍子面包90卜卜米(家乐氏)88大米(即食，煮6分钟)87白面包87桂格燕麦片83膨化薄脆饼干81可可米(家乐氏)77香草华夫饼干77华夫饼干76格雷厄姆华饼干74梳打饼干72小麦饼干70面包(小麦粉，去面筋)70即食羹69.4小麦片69面包(全面粉)69面包(小麦粉，高纤维)68新月形面包67竹芋粉饼干66面包(80%～%大麦粉)66营养饼65.7面包(黑面粉)65面包(80%燕麦粒)65高纤维黑麦薄脆饼干65面包(粗面粉)64油酥脆饼干64汉堡包61比萨饼(含乳酪)60酥皮糕点59黑五类粉57.9燕麦粗粉饼干55爆玉米花55重糖重油饼干54荞麦方便面53.2面包(50%～80%碎小麦粒)52面包(黑麦粒)50巧克力架49达能闲趣饼干47.1面包(小麦粉，含水果干)47面包(45%～50%燕麦麸)47大米(即食，热水泡1分钟)46面包(50%大麦粒)46达能阳光饼干46面包(混合谷物)45牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)43全麦维(家乐氏)42达能牛奶香脆饼干39.3面包(50%～80%碎大麦粒)349.饮料类
食品名称GI值芬达软饮料68软饮/苏打饮料63冰激凌61可乐-软饮53±7橘子汁52冰激凌(低脂)50葡萄汁48柚子汁(不加糖)48菠萝汁(不加糖)46巴梨汁(罐头)44苹果汁41可乐饮料40.3芬达34水蜜桃汁32.710.混合膳食及其他
食品名称GI值枣牛肉面88.6米饭+红烧猪肉73.3玉米粉+人造黄油(煮)69米饭+蒜苗炒鸡蛋68馒头+黄油68二合面窝头(玉米面+面粉)64.9米饭+炒蒜苗57.9米饭+芹菜炒猪肉57.1馒头+酱牛肉49.4馒头+芹菜炒鸡蛋48.6饼+鸡蛋炒木耳48.4芹菜猪肉包子39.1硬质小麦粉肉馅馄饨39米饭+鱼37三鲜饺子28猪肉炖粉条16.7花生14看完食物GI表是不是很懵X？如果你家庭或者朋友中有糖尿病患者，其实可以建议他们选用具有低GI特点的医学营养配方制剂。
糖尿病型医学营养制剂，如沛可·匀浆膳（高纤维型），冲调起来简单、方便，不怕超过高GI值，而且对调控餐后血糖有良好的营养支持与治疗作用。
沛可·匀浆膳（高纤维型）
配方特点：根据糖尿病人群的特点及时膳食营养要求，精制成富含多种膳食纤维、低聚果糖，同时不含蔗糖、葡萄糖、香精的营养配方。是糖尿病患者理想的营养补充膳食。
适用人群：适用于糖尿病患者、应激性高血糖患者、需控制餐后血糖的人群食用。
素材来源:《中国1型糖尿病指南年》./图片来源:部分自网络.
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